24 februari 2013, door Gretta.
Voordat ik begon met het eten van biologische producten was het mij totaal niet duidelijk wat het nut was van biologisch voeding. Ik stond er eerlijk gezegd ook niet bij stil en keek alleen naar het kostenplaatje. En dat kwam dan al snel op neer dat biologisch voeding veel te duur was. Uiteindelijk heb ik besloten om het niet zo kortzichtig te benaderen en me er meer in te verdiepen.
Waarden misplaatst
Zoals ik het zie zijn onze waarden misplaatst want op een of andere reden vinden we het belangrijker om geld uit te geven aan mooie spullen, mooie auto’s, mooi kleren dan aan kwalitatief hoogwaardig voedsel. Als je hier nu echt even bij stil staat, wat betekent dat dan eigenlijk? Het enige wat je namelijk ooit echt zal bezitten is je lichaam en je gezondheid. Die heb je immers nodig om te kunnen genieten van al dat anderen. Waarom vinden we het dan zo moeilijk om daar in te investeren? Denken dat het geen meerwaarde heeft of dat je er geen controle over hebt? Vaak zie je dat pas als mensen écht ziek worden ze beseffen hoe belangrijk voeding en gezondheid is..
Een quote die het mooi samenvat: “So many people spend their health gaining wealth, and then have to spend their wealth to regain their health.”
Gifstoffen in ons voedsel
We leven in een wereld waarin per jaar er zo’n 10.000 nieuwe chemische stoffen in het milieu komen, waarvan we geen idee hebben wat die op lange termijn doen. Onderzoekers vinden in gebieden ver van de bewoonde wereld (gletjsertoppen, noord- en zuidpool, tropische eilandjes) dioxinen, pesticiden, pcb's en andere sporen van onze industrie. De meeste vrouwen slikken pillen met hormonen om hun eigen natuurlijke cyclus stil te zetten en plassen vervolgens hormonen uit die weer in ons drinkwater terecht komen. In London vond men zelfs sporen van het antidepressivum Prozac in het leidingwater. In China (met een totaal andere regel- en wetgeving betreft biologische voeding) spuit men nog DDT op de theestruiken als “gewasbeschermingsmiddel”, thee is gedroogde blaadjes, als je een kopje thee zet, lost de DDT weer op en sla je het voor de rest van je leven op in je vetweefsel of in organen met een vetlaagje, zoals hersenen en nieren.
Over schandalen met te veel gifstoffen kan ik nog uren doorgaan, geneesmiddelen die eigenlijk die naam niet verdienen, aardbeien vol gif bij de Albert Heijn, frituurvet met teveel transvetzuren, koeien die schapenvlees eten en BSE krijgen, kippen en varkens die voer krijgen met afvalstoffen uit de farmaceutische industrie, zalmen die in kweekvijvers zoveel kleurstof, antibiotica en antiparasieten middelen krijgen dat ze vele malen sneller groeien en prachtig roze zijn, maar nauwelijks sterke spieren hebben en geen smaak, sla dat gewassen is met chloorwater en dus nog heel lang goed blijft, enzovoort, enzovoort.
Voordelen van biologische voeding
Het zal je dan ook niets verbazen dat dit allerlei ziektes op lange termijn teweeg brengt. Daarom is het zo belangrijk om biologisch te kopen. Het ligt voor de hand dat een gezonde landbouw ook gezonde producten oplevert. Er wordt geen gif gespoten en dat kun je dus niet binnenkrijgen. Ook bevatten ze gemiddeld meer vitaminen, mineralen, antioxidanten en bioactieve stoffen. Andere voordelen van biologisch eten zijn dat ze meer smaak bevatten, het is puur natuur, geen geur-, kleur- en smaakstoffen, het is beter voor de natuur en de dieren hebben het beter. Het allerbelangrijkste blijft nog dat jij je er beter en gezonder door gaat voelen.
