17 februari 2013, door Fiona.
Ik zou mij heel de dag kunnen omringen met fruit en groenten. Een tijdlang ben ik ook fruitariër geweest, totdat de winter in Nederland aanbrak en er amper fruit te vinden was.
Bleekselderij
Er is één groente die mij angst aanjaagt en tegelijkertijd fascineert. Zij is geboren met de naam Bleekselderij.
De naam alleen al vind ik een verschrikking, waarschijnlijk omdat ze er zo bleekjes uitziet. En de smaak dan, zo pentrant, je proeft het overal doorheen.
Ik heb het geprobeerd in een salade, in een smoothie, in een sapje, als snack en op de pizza. Dat van die pizza was niet mijn idee. Stel nooit voor om een pizza te maken en de gast de groenten mag uitkiezen. Bleekselderij op de pizza, die zag ik niet aankomen.
Het is bewezen dat je de smaak 7x moet proeven, voordat je smaakpapillen echt objectief kunnen zeggen of ze iets wel of niet lekker vinden.
Waarom ik koppig blijf volhouden....?
Bleekselderij bevat het aminozuur Tryptofaan. Trypofaan is een natuurlijke antidepressivum. Het bevordert de aanmaak van Serotonine en Melatonine. Bleekselderij is goed voor de aanmaak van het mineraal Kalium. Het zorgt voor een goede balans van de PH-waarde van het lichaam en zorgt voor een goede werking van de hersenen.
Daarnaast is Bleekselderij goed tegen een te hoge bloeddruk ( plantaardige bloeddrukverlager ) en vermindert vochtopeenhoping in het lichaam.
Ik heb goede hoop ( of noem het gezonde koppigheid ) dat ik deze hele gezonde groente op een dag kan omarmen.
