14 maart 2013, door Blanche.
Julia Kang beschrijft in haar boek 100% gifvrij hoe ze de strijd tegen de kilo’s heeft overwonnen door gif uit haar leven te bannen. Als klein meisje begon ze al met calorieën tellen en het volgen van verschillende diëten, maar nooit met het gewenste effect. Als ze na een hongerdieet weer normaal ging eten, kwam ze meteen weer aan. Na een jarenlange strijd met zichzelf wilde ze uiteindelijk gewoon een gezond gewicht hebben dat bij haar paste, zonder dat ze ooit nog hoefde te lijnen. Na uitgebreid onderzoek op internet besloot ze om chemische stoffen in haar voeding te vermijden. Ze had namelijk ontdekt dat, naast eten en bewegen, ook hele andere factoren je gewicht bepalen, zoals je hormonen, je hersenen en je zenuwstelsel. Gifstoffen hebben een grote invloed op de werking hiervan en kunnen je lichaam zo erg uit balans brengen, dat het als vanzelf vet op gaat slaan.
Op een laagdrempelige, nuchtere en manier vertelt Julia hoe ze haar missie heeft aangepakt: ‘Toen ik voor het eerst een biologische winkel binnenstapte, schrok ik me rot. Ik dacht: biologisch mag dan gezond zijn, maar deze prijzen zijn niet goed voor mij hart. Alles was minstens twee keer zo duur. Ik zei tegen de verkoopster dat ik dat niet kon betalen. Maar ik dacht eigenlijk: dat wil ik er niet voor betalen. Veel mensen die zeggen dat ze geen geld hebben om biologisch te eten, bedoelen dat ze het er niet voor over hebben om het dubbele te betalen voor een appel die in hun ogen hetzelfde is als een appel in de supermarkt’. Vervolgens legt ze uit waarom je tóch biologisch moet gaan eten, maar ze geeft ook daadwerkelijk tips om dat in je budget in te passen.
Daarnaast gaat ze ook uitgebreid in op gifstoffen in cosmetica, schoonmaakmiddelen en gebruiksvoorwerpen. De gemiddelde vrouw smeert tegenwoordig dagelijks honderden (!) synthetische stoffen op haar lichaam. Mooie reclames laten ons geloven dat we een schone, stralende huid krijgen van al deze verzorgingsproducten, maar vertellen niet wat de schadelijke gevolgen voor je gezondheid en het milieu kunnen zijn. Volgens Julia kun je beter gewoon alleen water gebruiken om schoon te worden en kokosolie om je huid te verzorgen.
Tot slot ontkracht Julia in haar boek nog enkele fabels over vet en zout. We denken dat verzadigd vet en cholesterol slecht voor ons zijn, maar als we de juiste vetten eten, zoals kokosolie en biologische roomboter, zonder ze te verhitten, dragen ze juist bij aan een goede gezondheid. Hetzelfde geldt voor zout. Zout heeft een slecht imago en zou een hoge bloeddruk veroorzaken, maar als we ons geraffineerde keukenzout vervangen door Keltisch zeezout, draagt het bij aan een juiste mineralenbalans in ons lichaam.
Zelf vond ik dit boek echt een aanrader, ik heb het in één ruk uitgelezen. Vooral het stuk over gif in cosmetica vond ik schokkend. Ik ben met een vuilniszak door mijn badkamer gegaan en heb een heleboel potjes en tubetjes weggegooid. In plaats daarvan staat er nu een grote pot kokosolie op de plank. Ook als je geen overgewicht hebt en al veel weet over gezonde voeding, is het interessant. Omdat Julia zo overtuigend schrijft en veel praktische tips en recepten heeft toegevoegd, is het voor iedereen leerzaam en ook gewoon erg leuk om te lezen. Dit boek is overigens uitgebracht in 2011, inmiddels is er ook net een nieuw boek van Julia verschenen: ‘Natuurlijk en gezond (op)VOEDEN.’
