Broccoli, even als de meeste andere groene groentes, bestaan voornamelijk uit complexekoolhydraten van het vezelrijke soort. Deze hoge concentratie vezels in broccoli zorgt ervoor dat je lichaam hard moet werken om het lichaam uit te krijgen. Dit is zeer gunstig want doordat vezels onverteerbaar zijn bevatten ze geen calorieën!
Vezelrijke voeding als broccoli zorgt ervoor dat je ingewanden en dan vooral je darmen hard moeten werken en gezond blijven. Broccoli draagt hierdoor ook bij aan een lagere kans op darmkanker doordat de vezels de darmen van binnenuit reinigen.
In een portie broccoli zit genoeg vitamine C wat je voor een dag nodig hebt. Zoals je misschien wel weet is vitamine C belangrijk voor onze weerstand en helpt het dus om verkoudheid en griep te bestrijden.
Verder zitten er ook hoge doses vitamine A en K in die beide belangrijk zijn voor goede ogen, celgroei en gezond bloed dat niet klontert. Zo zie je dat broccoli via deze weg ook de kans op kanker verkleint en de kans op hart- en vaatziektes ook verlaagt.
