Toen ik een aantal jaren geleden voor het eerst havermoutpap probeerde, vond ik het hartstikke vies. Nu ben ik er achter gekomen dat havermoutpap een heerlijk ontbijt is, als je het maar aanvult met een lekkere combinatie van fruit, noten en superfoods! Daarbij kun je denken aan appel, peer, banaan, bosbessen, lijnzaad, chiazaad, walnoten, pecannoten, rozijnen, dadels, abrikoosjes, gojibesjes enz. Probeer verschillende dingen uit en je vindt vanzelf je favoriete combinatie. Ik maak het vaak gewoon met water, maar het wordt dan wel een beetje slijmerig. Als je dat niet lekker vindt kun je ook havermelk, biologische sojamelk of iets vergelijkbaars gebruiken. Met water is het natuurlijk goedkoper, en een pak havermout koop je ook al voor 41 cent. Een supergoedkoop superontbijt dus! Mijn favoriete recept is vrij simpel:
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 300 ml water
- 2 el havermout
- 2 el lijnzaad
- 1 kleine biologische appel, geschild en in stukjes (probeer voor biologische appels te kiezen, appel is de meest bespoten fruitsoort)
- Stukje verse gember, geschild en in kleine stukjes
- Handvol rozijnen
- Flinke snuf kaneel
Bereidingswijze:
Breng het water aan de kook in een klein steelpannetje. Draai het gas dan wat lager. Voeg de havermout en de lijnzaad toe en laat het nog eventjes zacht koken tot het vanzelf de gewenste substantie krijgt. Week de rozijnen en gember ondertussen even in wat heet water. Als de pap klaar is, voeg je de rozijnen, gember, kaneel en appel toe en roer het dan nog even door. Eet smakelijk!
Door Blanche.
