De eerste keer dat ik asperges heb gegeten, was ik nog vroeg in mijn twintige jaren... Ik kan me nog herinneren dat ik in een deuk lag toen ik asperges voor het eerst zag; aan tafel bij de opa en oma en vader van mijn dochtertje.
We weten allemaal wel dat asperges lekker zijn. Weten we ook dat asperges gezond zijn?
Op 1 mei 2013 kocht ik voor het eerst mijn asperges in een supermarkt en daar lag het “witte goud” gebundeld van 12 stuks. Ik liep daarmee naar de kassa en schrok enorm van de prijs. Om niet als een krent of iets dergelijks over te komen, vroeg ik heel zachtjes en als een leek (gelukkig was het ook mijn eerste keer en meldde dat erbij), hoe je de asperges het beste kunt koken. Toevallig wist de kassiere dat niet en het ijs was gebroken. Vervolgens vroeg ik of het artikel goed geprijsd was... Ze vertelde me dat het om de Klasse I gaat van de asperges en het is aspergestijd dus ja de prijs die erop staat, klopt!
Nou ja, daar stond ik dan bij de kassa en ze haalde de asperges door de scanner en de rest van de boodschappen waren ook al gescand. Als ik zou zeggen dat ik die asperges niet meer wil, kom ik helemaal over als een krent of ‘whatever’ en het leek me op dat moment niet nodig meer en ik had toch trek in asperges. Geen twijfels, dus doen!
Klik hier als je wilt weten hoe je asperges het beste kunt koken. Ik raad keltisch zout i.p.v. keukenzout. Na het opvolgen van de instructies heb ik me bedacht en wilde ik het liever niet met de standaard saus eten en ook niet zo “simpel” met zout. Dus gaf ik er een eigen draai aan.
De volgende dag had iemand anders het ook zo voorbereid en gepubliceerde op Facebook en dan met betere resolutie en dat deed eventjes au!
Ik koos om ze te grillen...gegrilde asperges zijn heeeerrlijk! Echt een aanrader voor de asperges liefhebber. Dezelfde kookwijze aanhouden, even op een bord laten afkoelen en het vocht in laten trekken. Een beetje olijfolie (neem de bak en braad olijfolie en niet de olijfolie voor over je sla... Als je de ‘gewone’ olijfolie verhit, is dat niet gezond) met mediteriaanse kruiden (kan je zo zelf ook maken of een potje in de winkel halen) overheen en dan grillen of in de oven op grill-stand voor 10 minuten. Probeer ook andere groente hiermee klaar te maken, dit heb ik dan ook gedaan met aubergine en tomaten.
Ik las trouwens nog ergens op mijn Facebook dat als je regelmatig verhitte (gebakken, gegrild, gewokt....je begrijpt het wel) tomaten eet het je meer weerstand geeft voor als je straks in de zon zit of ligt; wat wel een tijdje kan duren dus begin er maar alvast mee.
Door Tammy.
