28 juni 2013, door Mike.
Wanneer je eigen onderzoek doet naar wat nu eigenlijk gezondheid is en wat het menselijk lichaam allemaal aan bouwstoffen nodig heeft, is de informatie op het internet in overvloed aanwezig. De kunst is om alle informatie naast elkaar te leggen en daar je eigen conclusies uit te trekken. Maar waar moet je beginnen?
Verschillende diëten
In mijn zoektocht naar de optimale voeding ben ik veel tegenstrijdigheden tegen gekomen over wat nu gezond is en wat niet. Ik heb lange tijd gezocht naar het beste en meest gezonde dieet dat er bestaat. Ik heb me onder andere verdiept in het vegetarische dieet, het mediteraanse dieet, het paleo dieet en het raw food dieet. In eerste instantie was ik heel erg aangetrokken tot het raw food dieet. Waarom? Welk dier eet er behalve de mens gekookt voedsel? Het is inmiddels lang en breed bekend dat het koken van groenten en fruit vitaminen en enzymen vernietigen die juist zo goed voor ons zijn. Mede hierom wordt het juicen van vooral groenten zo aangeraden. Voor mij persoonlijk is het logisch om terug te gaan naar wat er heel lang geleden werd gegeten. Het genenpakket is sinds die tijd nauwelijks verandert en dat maakt eten wat toen goed voor ons was nog steeds goed voor ons. Wat we toen aten bestond in ieder geval uit veel plantaardig voedsel.
Als je kijkt naar het paleo dieet, die uitgaat van de jager-verzamelaar, werd er ook vlees gegeten en het mediteraanse dieet bevat relatief veel vis. Dus wat is dan wijsheid? Wat vast staat is dat er in ieder geval veel meer plantaardig voedsel werd gegeten dan nu en ook veel meer rauw voedsel. Vlees en vis stonden in ieder geval niet dagelijks op het menu.
Een nadeel van alleen rauw en veganistisch eten is echter dat er een tekort kan ontstaan aan vitamine B12, welke in principe alleen in dierlijk voedsel voor komt (in bepaalde superfoods in kleine hoeveelheden). Ook bevat de voeding relatief weinig eiwit waardoor er spierafbraak kan plaatsvinden. Dit is echter prima op te vangen met het integreren van bepaalde superfoods zoals: lijnzaad, chiazaad, bijenpollen, spirulina en goji berries, welke allemaal complete proteïnes zijn. Een veganist die nooit superfoods eet kan dus sneller tekorten krijgen dan iemand die deze wel in zijn of haar dieet integreert. Mijn inziens kan een dieet dus enorme afbreuk doen op je lichaam op basis van welk voedsel je wel of niet eet binnen dit dieet. Een veganist die weinig groente, fruit, noten en zaden tot zich neemt, zal hier op langer termijn dus niet echt gezond mee blijven.
Voedingstype
Wat voor dieet kunnen we dan het beste volgen voor optimale gezondheid? Zoals al vaker gezegd, is er helaas geen perfect dieet voor iedereen. Genetisch zijn we allemaal verschillend, waardoor we allemaal een andere soort ‘brandstof’ nodig hebben om gezond te blijven. De uitdaging ligt dus in het onderzoeken welke voeding gemaakt is voor jouw lichaam. De een kan heel goed reageren op een strict ‘vegan’ dieet, terwijl de ander er doodziek van wordt.
Naast health guru David Wolfe, ben ik ook enorme fan van Dr. Mercola. Wellicht ook bij jullie bekend. Van oorsprong is hij een dokter in de osteopathie, maar hij is ook getraind in de ‘moderne’ geneeskunde. Hij richt zich op de behandeling van de hele persoon, in plaats van alleen op de symptomen van een ziekte. Dr. Mercola heeft enorme kennis en ervaring in huis op het gebied van voeding, lifestyle, ziektebehandeling en ziektepreventie. Naar mijn mening is hij een van de meest vooruitstrevende doktoren met wereldwijde bekendheid. Hij gaat de strijd aan met doodsoorzaak nummer 3 in Amerika (na kanker en hart-en vaatziekten), MODERNE GENEESKUNDE.
Dr. Mercola heeft het al een aantal jaar over ‘nutritional typing’. Concreet houdt dit in dat je eet waar je lichaam voor gemaakt is. Maar hoe kom je hier achter? Het principe hierachter is dat elk persoon ingedeeld kan worden in drie categorieën. De eerste is het proteïne type. Als je in deze groep valt, heb je relatief veel proteïne en vet nodig en weinig koolhydraten. De tweede groep betreft het omgekeerde. Deze groep heeft juist veel koolhydraten nodig (geen geraffineerde koolhydraten, maar vooral koolhydraten uit groenten) en relatief weinig proteïne en vet. Het derde type valt in het midden en is een mix van beiden. Dit type heeft baat aan een gebalanceerd dieet van type 1 en 2. Je kunt dus een extreem proteïne type zijn, een extreem koolhydraat type, of alles wat er tussen valt. De ervaring leert dat elke groep ongeveer evenveel types telt.
Het eten van het verkeerde dieet
De meeste patiënten die Dr. Mercola behandeld zijn ‘proteïne types’. Dit komt vooral door het feit dat we met zijn allen enorm veel koolhydraten tot ons nemen. Vooral van snelle koolhydraten (suikers) kunnen we maar geen genoeg krijgen. Dit leidt uiteindelijk tot klachten voor een proteïne type. Er zijn zelfs (vaak zonder het te weten) proteïne types die vanuit bepaalde overtuigingen vegetariër of veganist zijn en hierdoor enorme afbreuk doen op hun lichaam. Ze nuttigen enorme hoeveelheden groenten (wat in principe heel gezond is) maar voor een proteïne type is dit funest voor het lichaam. Ik zeg hiermee niet dat een vegetarisch dieet slecht is, integendeel. Voor ongeveer 1/3 van de bevolking kan dit gezien worden als het perfecte dieet. Je kunt het vergelijken met een dure auto, met de nieuwste technologie, handgemaakt door de beste ingenieurs ter wereld. Als deze auto is gemaakt om op diesel te rijden en je doet er de beste kwaliteit premium gold benzine in, zal deze auto niet goed lopen en uiteindelijk stuk gaan. Als je dus niet de juiste brandstof tot je neemt, zal je lichaam ook niet in staat zijn om gezond te blijven.
Wat ben jij voor type?
Ben je benieuwd in wat voor categorie jij valt? Een proteïne type, een koolhydraat type of een mix hiervan? Op onderstaande website kun je gratis de test (in het Engels) doen om je een beeld te geven van welke voeding wellicht het beste bij jou lichaam past. Het belangrijkste is om vooral naar je lichaam te luisteren nadat je iets gegeten hebt. Dit is eigenlijk nog veel belangrijker dan de test. Voel je je moe, neerslachtig, opgeblazen of heb je buikpijn en last van winderigheid na het eten van een maaltijd? Dan is dit een goede indicatie dat dit niet de voeding is die voor jou lichaam gemaakt is. Krijg je energie, voel je je lekker en opgewekt? Dan is dit DE voeding voor jouw lichaam!
Link naar de test: https://products.mercola.com/nutritional-typing/
“One man’s food is another’s poison”
Mijn perfecte dieet
Uit de test blijkt dat ik een mix type ben, wat betreft proteïne en koolhydraten. In principe kan ik heel veel voeding probleemloos eten, op zuivel na. Door goed naar mijn lichaam te luisteren heb ik voor mezelf het ‘perfecte dieet’ kunnen samen stellen.
Wat voor mij heel goed werkt is een grotendeels veganistisch dieet met veel groenten (juicen) en matig met fruit (3 tot 4 stuks), aangevuld met af en toe een biologisch gekookt eitje en wild gevangen vis. Daarnaast integreer ik zoveel mogelijk superfoods in mijn dieet. Voor optimale gezondheid zijn vooral superfoods het voedsel waar ik letterlijk en figuurlijk op kan bouwen. Welke superfoods ik tot me neem? Een opsomming: Goji berries, Chiazaden, Bijenpollen, Spirulina, Kokosolie, Chlorella, Hennepzaad, Cacao (bonen), Krill olie, Astaxanthine, Tarwegras, MSM, Kefir (de beste probiotica) en Marine Phytoplankton (de basis van de voedselketen). Daarnaast combineer ik dit met geneeskrachtige kruiden zoals: Chaga (de koning van de kruiden), Maca poeder, Ashwaganda, Cat’s claw, Cordyceps, Curcuma en nog wat andere kruiden.
Pas toen ik superfoods en superkruiden ben gaan combineren heeft gezondheid een heel nieuwe betekenis voor mij gekregen. Zoals health guru David Wolfe het mooi verwoordt: “Superfoods combined with superherbs brings your health to a whole nother level.”
Waarom niet voor het beste gaan als het om je gezondheid gaat? Ik kies liever voor een superlichaam dan een superauto. Mijn prioriteiten liggen bij het enige wat ik écht kan bezitten, mijn gezondheid.
“So many people spend their health gaining wealth, and then have to spend their wealth to regain their health”
