Onder het motto: Lekker in je vel, een heerlijk recept voor deze zonnige dag!
- Voor de salade: vermeng sla, rucola, zongedroogde tomaten, olijven, mais en komkommer met elkaar en breng op smaak met wat citroensap, olijfolie, versgemalen peper en keltisch zeezout.
- Voor twee burgers: Prak een half potje kikkererwten fijn en vermeng dit met 2 el paneermeel, 1 geklutste ei, 1 el tahin, 1 knoflookteen, 1 el sesamzaad, handje mais, wat bieslook en peterselie. Breng vervolgens op smaak met paprikapoeder, komijnpoeder, chilipoeder en keltisch zeezout. Kneed alles goed door elkaar en maak er twee burgers van. Als het te nat is doe je er paneermeel bij, als het te droog is kun je er water bij doen.
Bak vervolgens aan beide zijde circa 2 minuten aan.
Smakelijk!
