Heerlijke mediteraans quinoa recept, lekker met brood. Dit recept is is veganistisch en met voorkeur alleen gebruik van biologische ingredienten.
Ingredienten
- Bakken in kokosolie
- halve ui
- halve rode ui
- halve groene, rode en gele paprika
- 2 geperste knoflooktenen
- 100 gr quinoa
- 0,75 liter groentebouillon
- 1 el tomatenpuree
- italiaanse kruiden
- aantal druppel tabasco als je van pittig houd
Bereiden
In braadpan olie verhitten,ui en paprika's al roerend bakken.Knoflook 2 min meebakken. Quinoa, groentebouillon en tomatenpuree erdoor roeren.
Breng aan de kook,. Doe de deksel op de pan een laat het 20 minuten stoven. Tomaten en kruiden er door heen en kook nog een aantal minuten door totdat het water is ingekookt.
