Afwisseling is belangrijk: af en toe is het goed om even uit je vaste patroon te breken. Dat geldt ook voor je voedingspatroon. Dus als je nog nooit pap hebt gemaakt van rijstvlokken, dan is dit het moment om het uit te proberen! Rijstvlokken koop je bij de natuurwinkel. En als je net als ik gek bent op kokos, zal je zeker van dit ontbijt genieten.
Ingrediënten voor 1 persoon:
- 200 ml rijstmelk
- 2 el rijstvlokken
- 1 dessertlepel chiazaadjes
- 100 ml kokosmelk
- 1 dessertlepel kokosolie
- 2 el geraspte kokos
- Handvol gojibessen, even weken in wat water
- 1 kleine banaan in stukjes
Bereidingswijze:
Breng de rijstmelk aan de kook in een steelpannetje. Als de rijstmelk kookt, meteen het vuur lager zetten. Voeg de rijstvlokken en de chiazaadjes toe. Als het een beetje begint in te dikken, voeg je de kokosmelk, kokosolie en geraspte kokos toe. Laat het nog even op het vuur staan tot de pap de gewenste dikte heeft. Op het laatst voeg je de banaan en gojibessen toe. Eet smakelijk!
