Ook zo dol op saucijzenbroodjes, maak ze nu zelf. Lekker, vers, zonder toevoegingen en veganistisch.
Ingredienten voor 10 seitan saucijzenbroodjes:
- 10 plakjes bladerdeeg (bio)
- 1 kleine pot seitan (250 gram, uitgelekt)
- klein teentje knoflook
- 1 ui
- olijfolie
- 3 boterhammen (volkoren), korstjes er af gesneden
- 1 theelepel gehaktkruiden
- ketjap manis (bio)
- paar druppels tabasco
- snufje nootmuskaat, komijn, gemberpoeder en koriander
- peper, zout, knoflookpoeder
- rijstmelk/sojamelk
- Optioneel: 3 eetlepels sesamzaad
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Ontdooi de bladerdeegplakjes.
- Snij de boterhammen in kleine blokjes (zonder korstjes) en laat dit weken in wat water.
- Giet de seitan af en maal het fijn in de keukenmachine, samen met de knoflookteen.
- Snij de ui fijn en bak het in wat olijfolie goudbruin. Voeg de gemalen seitan met knoflook toe en bak dit even mee.
- Knijp het water uit de stukjes brood en vermeng het brood met de seitan.
- Breng het seitanmengsel op smaak met de overgie kruiden.
- Vermeng de seitanmengsel over de 10 bladerdeegplakjes.
- Bestrijk de bovenrand van de plakjes met wat rijstmelk/sojamelk en sla het plakje om en sla de randen terug.
- Bestrijk de broodjes met rijstmelk en bestrooi met wat sesamzaadjes (optioneel) (De zijkanten van het seitanbroodje blijven open)
- Bak de seitanbroodjes in ongeveer 17 minuten goudbruin op 210 graden op de hetelucht stand.
