Ik heb een heerlijke, simpele en zeer gezonde salade ontdekt, geinspireerd door Jamie Oliver. Heerlijk om als lunchmaaltijd of vlak voor het avondeten. Ik zeg vóór het avondeten omdat je lichaam dan de vitamine en mineralen het best op kan nemen. Het heeft vrij weinig zin om je salade tijdens of na het avond eten te eten. Mijn advies: begin altijd met een lekkere salade, wacht 15 minuten en begin dan aan je avondmaaltijd.
Ingredienten:
- Bladspinazie
- Wortel
- Zongedroogde tomaten (in stukjes)
- Alfalfa
- Tuinkers
- Citroensap
- Olijfolie
- Peper en keltisch zeezout
Bereidingswijze:
Leg de bladspinazie op een platte schaal, strooi de alfalfa, tuinkers en zongedroogde tomaten erover, rasp er wat wortel overheen en maakt het af met wat citroensap, olijfolie, peper en keltisch zeezout.
