Een lekkere salade met de juiste ingredienten voldoet al als een avondmaaltijd en heeft zelfs nog meer voedingswaarde dan de gemiddelde ''hollandse avondmaaltijd'', daarnaast is het gemakkelijk en snel te bereiden. Veganistische salade met de voorkeur van biologische ingredienten.
Ingredienten salade, hoeveelheid naar eigen voorkeur:
- Sla
- Rucola
- Radijs
- Mais
- Avocado
- Paprika
- Komkommer
- Rode ui
- Cherrytomaten
- Sesamzaad
- Walnoten
- Pijnboompitten, zonnebloempitten en/of pompoenpitten
- Scheutje tarwekiemolie of sesamolie
- Voor een vullende maaltijd kan je er ook wat volkorenpasta bij doen
Dressing:
- 4 el soyayoghurt of olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel honing
- 1/2 eetlepel mosterd
- 1 theelepel dille
- 1 theelepel bieslook
