.JPG?s3=1)
In feite is nasi een kliekjesgerecht, gemakkelijk om in grote hoeveelheid te bereiden en in te vriezen voor een luie dag. Ik eet toch wel wekelijks lekkere zelfgemaakte nasi, dit gerecht deel ik graag met jullie.
Ingredienten (2p):
- speltrijst, bruine rijst of zilvervliesrijst (250 gram)
- groente mix (maak een lekkere versgesneden groente mix met je favoriete groenten, b.v: wortel, tauge, ui, paksoi, bosui, paprika)
- optioneel: tofu of vegetarisch gehakt
- 2 knoflooktenen
- 1 el nasikruiden (gemberpoeder, korionderpoeder, komijnpoeder, curcumapoeder en/óf kerriepoeder)
- 1 el ketjap manis of soyasaus
- 1 tl sambal (als je van pittig houdt)
Bereidingswijze
- Kook de rijst, met 2 theelepels curcuma poeder, zoals aangegeven op de verpakking.
- Als de rijst klaar is, giet het af en haal het van het vuur. Laat het dan ongeveer 10 minuten staan zodat het droogt.
- Bak in de tussentijd in een wokpan wat kokosolie de ui en versgeperste knoflooktenen licht aan, voeg het vegetarisch gehakt of tofu toe en laat kort doorbakken.
- Vervolgens meng je, je eigen gemaakte groente mix in de pan (niet te lang door bakken anders wordt alles te slap).
- Breng alles op smaak met de nasikruiden, ketjap of soya en sambal.
- Als laatst voeg je je rijst toe en schep je alles goed om
Heerlijk met gebakken uitjes, verse advocado, pinda's en zoetzure komkommers. Smakelijk.
