In de zomer vind ik heerlijk om de dag met veel water, vers fruit of een smoothie te beginnen. Maar in de winter geef ik de voorkeur aan een verwarmend ontbijt. Nu het koude weer zo lang blijft aanhouden, vind ik deze ontbijtpap echt een verwennerij. Kaneel en gember zijn bijzonder verwarmend, als je daar veel van eet heb je minder last van de kou. De superfoods zorgen ervoor dat je er ook nog lekker veel energie van krijgt!
Ingrediënten voor 1 persoon
- 300 ml water
- 4 el amaranth
- 1 el chiazaadjes
- 1 peer, geschild en in stukjes
- Stukje verse gember, geschild en in stukjes
- Handvol gojibessen
- Handvol pecannoten
- Flinke snuf kaneel
- Maca naar behoefte (een theelepel of meer)
Bereidingswijze
Breng het water aan de kook in een klein steelpannetje. Draai het gas dan wat lager. Voeg de amaranth en de chiazaadjes toe en laat het ongeveer een kwartier koken. Roer af en toe. Je zult zien dat het vanzelf pap wordt. Week de gojibesjes en gember ondertussen even in wat heet water. Als de pap klaar is, voeg je de gojibessen, gember, peer, pecannoten, kaneel en als laatste de maca toe. Eet smakelijk!
Door Blanche.
